ผู้เชี่ยวชาญไขข้อสงสัยของเราเกี่ยวกับ SUPERFOODS

เราหมายถึงอะไรเมื่อเราพูดถึง "อาหารเสริม"? พวกเขาเป็นแหล่งที่มาของสุขภาพจริงหรือ? นักโภชนาการ Sonia Cibriánช่วยไขข้อสงสัยทั้งหมดของเรา

1-11

Superfoods ความจริงหรือตำนาน?

เราได้บอกคุณเกี่ยวกับแนวโน้มด้านโภชนาการและ สุขภาพ ประสบความสำเร็จสูงสุดในปี 2019 อย่างไรก็ตาม ไข้ซุปเปอร์ฟู้ดจะยังคงยืนต้นต่อไป และนั่นคือเหตุผลที่ควรติดตามบัญชี Instagram ของนักโภชนาการและนักกีฬาที่ได้รับการรับรองซึ่งแจ้งให้เราทราบทุกวันว่าอาหารชนิดใดเหมาะสมและไม่เหมาะสม นอกจากนี้เรายังได้บอกคุณว่าการรับประทานอาหารที่สมบูรณ์แบบนั้นต้องเป็นอย่างไรตามที่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนบอกหากคุณปฏิบัติตามหลักเกณฑ์เหล่านี้และคำนึงถึงคำแนะนำของแพทย์ที่แนะนำเราในกรณีนี้เกี่ยวกับอาหารเสริมคุณจะคิดถูกอย่างแน่นอน

ว่านหางจระเข้อาหารเช้าสุดยอด

เป็นพืชที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุวิตามินที่ละลายในน้ำกรดอะมิโนและกลูโคแมนแนนซึ่งมีคุณสมบัติหลายประการเช่นการลดความอ้วนการควบคุมน้ำตาลในเลือดและยากล่อมประสาท นอกจากนี้ยังกล่าวถึงการต่อสู้กับโรคอัลไซเมอร์ต้อหินอาการท้องผูกหรือเส้นเลือดขอด คุณสมบัติเหล่านี้ได้มาจากเจลที่สกัดจากใบของมันโดยตรง

Açaiและชามซีเรียลที่ทันสมัย

มันเป็นผลไม้ที่มาจากต้นปาล์มในบราซิล ประกอบด้วยสารอาหารมากมายโดยเฉพาะสารต้านอนุมูลอิสระ ผลเบอร์รี่มีไขมันสูง (คล้ายกับน้ำมันมะกอกหรืออะโวคาโด) รวมทั้งโปรตีนวิตามินเอและแร่ธาตุ ด้วยเหตุนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับนักกีฬาผู้ที่มีความเครียดในระดับสูงหรือผู้ที่รับประทานอาหารลดน้ำหนัก (เนื่องจากความอิ่มของมัน)

คลอเรลล่าเม็ดที่คุณจะซื้อได้ที่ร้านสมุนไพร

สาหร่ายนี้เป็นอาหารที่มีคลอโรฟิลล์ในปริมาณมากที่สุดนอกจากจะมีโปรตีนวิตามิน (A, B2 และ B3) ในปริมาณสูงและแร่ธาตุเช่นเหล็กแมกนีเซียมและสังกะสีแล้ว มีประโยชน์ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร

สาหร่ายสไปรูลิน่าซึ่งเป็นอาหารชั้นยอดที่สมบูรณ์แบบที่สุด

เป็นไซยาโนแบคทีเรียที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมีโปรตีนแร่ธาตุและวิตามินสูง นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยทริปโตเฟนและมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด อุดมไปด้วยคลอโรฟิลล์จึงมีประโยชน์ในการขับสารพิษในเลือดและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงทำให้เป็นอาหารที่ได้รับการยอมรับจากองค์การสหประชาชาติในการต่อสู้กับโรคโลหิตจางและภาวะทุพโภชนาการ แม้แต่นาซ่าก็เสริมนักบินอวกาศด้วยอาหารนี้ คุณสมบัติของมันรวมถึงประสิทธิภาพในการต่อต้านความผิดปกติเช่นโรคอ้วนโรคข้ออักเสบแผลในลำไส้ความดันโลหิตสูงหรือการติดเชื้อรวมทั้งมีความสามารถในการป้องกันโรคเบาหวานโรคหัวใจและหลอดเลือดและปัญหาเรื้อรังอื่น ๆ ใช้เป็นผงและสามารถเติมลงในอาหารได้

Quinoa แต่ไม่ใช่แทนข้าว

มันเป็น "pseudocereal" ที่อุดมไปด้วยโปรตีน แต่ยังมีวิตามินเหล็กฟอสฟอรัสและแคลเซียมและมีไขมันต่ำมาก "สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าธาตุเหล็กจากพืชผักดูดซึมได้ยากและจำเป็นต้องรวมกับอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซี (เช่นน้ำมะนาว)" แพทย์เล่า มันจะใช้แทนข้าวไม่ได้ มันทำให้เรามีคุณสมบัติที่แตกต่างกัน

ขิงในการแช่รักษาทุกอย่าง

เป็นรากที่มีรสชาติเผ็ดโดดเด่นมีคุณค่าทางอาหารสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นเครื่องปรุงรสและเครื่องปรุง ใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาอาการคลื่นไส้อาเจียนและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบและบรรเทาอาการปวดได้ดี ราวกับว่ายังไม่เพียงพอจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและมีคุณสมบัติลดความอ้วนและยาโป๊

โกโก้ให้พลังงาน

ตามเนื้อผ้ามีการกล่าวกันว่าช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นและมีพลังต้านอนุมูลอิสระที่ดี อุดมไปด้วยไฟเบอร์วิตามินและแร่ธาตุนอกจากนี้ยังมีผลต่อการสูญเสียความทรงจำที่เกี่ยวข้องกับอายุ จากข้อมูลของ OCU พบว่าโพลีฟีนอลของโกโก้เป็นผลมาจากการเพิ่มขึ้นของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ต่อพืชในลำไส้และการลดลงของแบคทีเรียที่สนับสนุนการพัฒนาของโรคอ้วนและโรคหัวใจและหลอดเลือด (แม้ว่าจะไม่ได้รับการยอมรับจาก European Authority for Food Safety ). เลือกโกโก้ที่มากกว่า 85% เสมอ

Chia และพุดดิ้งทันสมัย

เป็นเมล็ดของสมุนไพรที่มีชื่อเดียวกันซึ่งสามารถใช้ประโยชน์ได้หลายอย่าง มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สารต้านอนุมูลอิสระแคลเซียมไฟเบอร์และโปรตีนจำนวนมากแม้ว่าปริมาณเหล่านี้จะเทียบได้กับที่เราสามารถหาได้จากถั่วน้ำมันมะกอกหรือปลาสีน้ำเงิน ทิ้งเจียไว้ส่วนหนึ่งต่อน้ำสองแก้วในตู้เย็นค้างคืนแล้วได้พุดดิ้งที่คุณสามารถผสมกับผลไม้สดได้

Maca เป็นสิ่งแปลกใหม่

มีรากมาจากประเทศเปรูซึ่งมีคุณสมบัติในการให้พลังงานยากล่อมประสาทต้านมะเร็งและยาโป๊เป็นต้น อุดมไปด้วยกรดอะมิโนแร่ธาตุ (แคลเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมเหล็กแมงกานีสหรือสังกะสี) และวิตามิน สามารถบริโภคในรูปของผงขาดน้ำหรือในแคปซูลรวมทั้งในเครื่องดื่มชูกำลังปรุงด้วยน้ำหรือนมและผสมกับอาหารอื่น ๆ

คะน้าชิปยอดนิยม

ตามเนื้อผ้ามีการกล่าวกันว่าช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นและมีพลังต้านอนุมูลอิสระที่ดี อุดมไปด้วยไฟเบอร์วิตามินและแร่ธาตุนอกจากนี้ยังมีผลต่อการสูญเสียความทรงจำที่เกี่ยวข้องกับอายุ จากข้อมูลของ OCU พบว่าโพลีฟีนอลของโกโก้เป็นผลมาจากการเพิ่มขึ้นของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ต่อพืชในลำไส้และการลดลงของแบคทีเรียที่สนับสนุนการพัฒนาของโรคอ้วนและโรคหัวใจและหลอดเลือด (แม้ว่าจะไม่ได้รับการยอมรับจาก European Authority for Food Safety ). หากคุณล้างใบและนำเข้าเตาอบด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยหลังจากผ่านไป 10 นาทีคุณจะมีอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย

Superfoods ไม่มีอะไรใหม่. ในความเป็นจริงพวกเขามีมานานแล้วมีบันทึกของชนพื้นเมืองหลายคนที่ใช้มันเพื่อรักษาร่างกายและจิตใจ อย่างไรก็ตามในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาพวกเขากลายเป็นแฟชั่นและ ไม่ใช่ทุกสิ่งที่พูดเกี่ยวกับพวกเขาเป็นความจริง.

นักโภชนาการที่ mediQuo, Sonia Cibriánยืนยันว่า "ไม่มีคำจำกัดความที่ชัดเจนของคำว่า superfood" อย่างไรก็ตามเธอยืนยันว่าเป็นแนวคิดที่ใช้ "เพื่ออ้างถึง อาหารที่อุดมด้วยวิตามินแร่ธาตุหรือสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติในการรักษา"." นอกจากนี้พวกเขาก็มีเหมือนกัน ส่วนใหญ่เป็นอาหารแปลกใหม่ และไม่ค่อยมีใครรู้จักซึ่งเป็นผลมาจากแคมเปญการตลาดที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งทำให้เราสงสัยว่าผลประโยชน์เหล่านั้นเป็นของจริงหรือไม่

Superfoods ไม่ได้ดีเสมอไป

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องจำไว้ว่าไม่มีอาหารชนิดเดียวที่รักษาหรือป้องกันโรคได้และแน่นอนว่า อาหารที่ไม่ดีไม่ควรได้รับการชดเชยด้วยการบริโภคอาหารเหล่านี้จำนวนมาก. พื้นฐานของการรับประทานอาหารที่ดีต้องมีความหลากหลายสมดุลและขึ้นอยู่กับวัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาล อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพร่วมกับอาหารเสริมเหล่านี้การรู้คุณสมบัติและรู้ว่ามีไว้เพื่ออะไรจะก่อให้เกิดประโยชน์ได้เสมอ