อาหารมังสวิรัติที่อุดมด้วยโปรตีน 8 ชนิดเพื่อทดแทนเนื้อสัตว์

หากคุณคิดจะกินเจหรือกินเจ แต่มีข้อสงสัยเพราะคิดว่าร่างกายขาดโปรตีนจากเนื้อสัตว์บทความนี้น่าสนใจ

1-7

คุณต้องการเป็นมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ?

หากคุณชอบสูตรอาหารเพื่อสุขภาพหรือซูชิของเรา แต่คุณต้องการก้าวไปอีกขั้นในด้านสุขภาพ (หรือจริยธรรม) และคุณกำลังพิจารณาที่จะทานมังสวิรัติคุณต้องรู้ว่ามีอาหารมากมายที่คุณสามารถหันมาทำเองได้ สำหรับการขาดโปรตีนที่นำไปสู่การหยุดกินเนื้อสัตว์หรือปลา ในความเป็นจริง, มีพืชและผักบางชนิดที่มีโปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์บางชนิดอย่างมีนัยสำคัญ. และอย่างที่ทราบกันดีว่าอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนช่วยเสริมสร้างมวลกล้ามเนื้อให้ความรู้สึกอิ่มเอิบและน้ำหนักลดลง เราได้รวบรวมรายชื่อสารทดแทนโปรตีนจากสัตว์ที่จะทำให้คุณลืมเนื้อสัตว์และลิ้มรสอาหารที่อร่อยไม่แพ้กัน.

มะเขือม่วงยัดไส้เป็นอาหารเย็นแบบมังสวิรัติแสนอร่อย

ผักชนิดนี้มีเนื้อชุ่มฉ่ำและมีรสชาติตามธรรมชาติและสามารถเตรียมได้หลายวิธีตั้งแต่ปรุงสุกหรือย่างไปจนถึงทอดหรือยัดไส้ คุณสามารถใช้ตัวอย่างเช่นถั่วเหลืองที่มีพื้นผิว

ถั่วเลนทิลเหล็กและโปรตีน

น่าแปลกที่พืชตระกูลถั่วชนิดนี้มีโปรตีนสูง (9 กรัมต่อครึ่งแก้ว) เนื้อสัมผัสและรสพริกไทยทำให้ใช้แทนเนื้อสับได้ดีในหลาย ๆ สูตร มีถั่วหลากสี (แดงน้ำตาลดำและเขียว) ราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์ คุณสามารถรับประทานแบบปรุงสุกหรือดองได้ แต่ถ้าคุณเลือกทางเลือกที่สองตรวจสอบให้แน่ใจว่าโถทำจากแก้วและมี แต่น้ำเท่านั้น

ความเป็นไปได้ที่ไม่มีที่สิ้นสุดของเต้าหู้

เต้าหู้มีลักษณะคล้ายกับเนื้อไก่ อาหารนี้ใช้ถั่วเหลืองมังสวิรัติที่มีโปรตีนมาก (เต้าหู้ 85 กรัมมีโปรตีน 9 กรัม) เป็นส่วนประกอบที่มีความเป็นไปได้มากมาย คุณสามารถทอดเคลือบด้วยข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดหรือสะกดก็ได้และหากคุณเลือกรับประทานอาหารมังสวิรัติคุณสามารถใช้ไข่ได้ หากคุณชอบวิถีชีวิตแบบมังสวิรัติคุณสามารถเลือกเนยใสซึ่งเป็นเนยธรรมชาติมากกว่าแบบดั้งเดิมที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ต เตรียมเองได้ด้วย! บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารมากมายนับไม่ถ้วน

เห็ดเป็นเครื่องปรุงชั้นยอดของมังสวิรัติ

เป็นเรื่องปกติมากที่จะนำเนื้อเห็ดบางชนิดมาทดแทน สิ่งเหล่านี้ไม่เพียง แต่มีโปรตีนมากมาย แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอีกด้วย

Seitan การค้นพบ

โปรตีนจากข้าวสาลีเป็นที่รู้จักกันในชื่อเนื้อสีขาวของมังสวิรัติเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมและให้ความรู้สึกเหมือนห่านเมื่อได้ลิ้มรส (อันที่จริงผลิตภัณฑ์จากไก่จำนวนมากที่ทำจาก seitan ในตลาด) ปัจจุบันคุณสามารถซื้ออาหารนี้ได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ จะรออะไรลองดูสิ

มังสวิรัติหรือวีแก้น?

หากคุณต้องการทำความเข้าใจว่าอะไรคือความแตกต่างที่สำคัญระหว่างการกินเจและการกินเจเราขอแนะนำให้คุณอ่านต่อ

การกินเจและมังสวิรัติเป็นตัวเลือกอาหารสองอย่างที่มีพื้นฐานคล้ายกัน อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างกันในประเด็นสำคัญประการหนึ่ง: มังสวิรัติไม่รวมเนื้อสัตว์และปลา แต่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากสัตว์. พวกเขาบริโภคเช่นไข่นมและน้ำผึ้ง ในส่วนของมัน การกินเจไม่รวมทุกอย่างที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์. แม้แต่เสื้อผ้าผลิตภัณฑ์สุขอนามัยและผงซักฟอก

การศึกษาการปฏิวัติเขียวจัดทำโดย บริษัท ที่ปรึกษา Latern เผยให้เห็นว่า 57% ของมังสวิรัติเป็นมังสวิรัติด้วยเหตุผลที่แตกต่างกัน:

• มังสวิรัติด้วยเหตุผลด้านสัตว์และจริยธรรม 57%
• มังสวิรัติเพื่อความยั่งยืน 21%
• มังสวิรัติด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ 17%

ในทางกลับกันเป็นที่น่าประทับใจจากข้อมูลที่ลงทะเบียนในตลาดออนไลน์ของบริการ Zaask ในปี 2018 มีความต้องการบริการด้านโภชนาการมากขึ้นในช่วงฤดูร้อน ด้วยลวดลายกีฬา อย่างไรก็ตามในช่วงสี่เดือนแรกของปีจะมีการปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ ไม่น่าตกใจใช่มั้ย?

ประโยชน์ของการรับประทานอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติ

การรับประทานอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติเกี่ยวข้องโดยตรงกับ ประโยชน์ต่อสุขภาพได้แก่ คอเลสเตอรอลต่ำลดความดันโลหิตและดัชนีมวลกายลดลง อย่างไรก็ตามในกรณีที่คุณคิดจะรับประทานอาหารประเภทนี้ คุณจะต้องรับรองว่าคุณรับประทานสารอาหารพื้นฐานเช่นวิตามินบี 12 ธาตุเหล็กหรือโอเมก้า 3.