วิธีทำขนมปัง Sant Jordi

ในคาตาโลเนียเป็นเรื่องปกติสำหรับวันที่ Sant Jordi กินนี่ซะ ขนมปัง. ขนมปัง Sant Jordi มันเป็นสัญลักษณ์ของคาตาลัน senyera ที่มีแถบทั้งหมด เป็นขนมปังที่ทำจากถั่ว (ส่วนนอกของขนมปัง) ชีส (สีเหลือง) และซอบราซาดา (สีแดง) หากคุณต้องการที่จะลิ้มรสนี้ ขนมปังทั่วไป อย่าลังเลที่จะไปซื้อเบเกอรี่แม้ว่าคุณจะทำเองได้ จาก OneHowTo.com เราสอนวิธีการ วิธีทำขนมปัง Sant Jordiภาพ: Rustic Rex

คุณจะต้อง:

• ขนมปัง Sobrasada: 100 กรัม แป้งที่มีความแข็งแรง 4 กรัม ยีสต์สดเกลือ¼ช้อนชา 60 มล. ของน้ำและ 50 กรัม sobrasada
• ขนมปังชีส 125 กรัม แป้งที่มีความแข็งแรง 4 กรัม ยีสต์สดเกลือ¼ช้อนชา 90 มล. ของน้ำและ 50 กรัม ชีสขูดชั้นดี
• ขนมปังวอลนัท: 150 กรัม แป้งที่มีความแข็งแรง 4 กรัม ยีสต์สดเกลือ¼ช้อนชา 105 มล. ของน้ำและ 50 กรัม วอลนัทสับ

ขั้นตอนในการปฏิบัติตาม:

เราจะเริ่มด้วยการเตรียมแป้งสำหรับ ขนมปัง Sant Jordi ซึ่งจะเหมือนกันสำหรับขนมปังทั้งสามประเภทเพียง แต่เราต้องเปลี่ยนส่วนผสมสุดท้ายคือวอลนัทชีสและซอบราซาดา

ขั้นแรกให้ใช้ชามขนาดกลางแล้วเทลงในน้ำอุ่น ใส่ยีสต์จนละลายเข้ากันดี ใส่เกลือและผสมทุกอย่าง

ใส่แป้งและผสมจนเข้ากันดี จากนั้นใส่ส่วนผสมสุดท้ายของแป้งแต่ละชิ้น Sant Jordi (sobrasada ชีสหรือถั่ว) และรวมเข้าด้วยกัน

เปลี่ยนแป้งเป็นพื้นที่กว้างเล็กน้อยเพื่อใช้งานแป้งเบา ๆ แล้วนวดประมาณ 5-8 นาทีจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันและส่วนผสมแต่ละอย่างกระจายตัวดี พักแป้งไว้ประมาณ 10 นาที

เราจะดำเนินการต่อในส่วนที่ซับซ้อนที่สุด: การประกอบขนมปัง Sant Jordi. วางแผ่นกระดาษ parchment บนถาด จากนั้นขึงขนมปังวอลนัทเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 20 x 25 ซม. แล้ววางลงบนถาด

จากนั้นแบ่งขนมปัง sobrasada ออกเป็น 4 ส่วนและขนมปังชีสออกเป็น 5 ส่วน ยืดแต่ละส่วนเป็นเส้นยาวประมาณ 25 ซม.วางแผ่นขนมปังสลับกันเริ่มและลงท้ายด้วยขนมปังชีสชุบแป้ง ขนมปังถั่ว และด้านข้างของ ชีสและขนมปังโซบราซาดา. ด้วยวิธีนี้ก้อนทั้งหมดจะเข้ากันได้ดีเมื่อหมักและจะไม่หลุดออกเมื่ออบ

เมื่อแถบทั้งหมดของ ขนมปัง Sant Jordiปิดขอบทั้งหมดเพื่อให้ขนมปังวอลนัทติดกับเส้น

ปล่อยให้แป้งหมักคุณ ขนมปัง Sant Jordi ในที่อบอุ่นประมาณ 2 ชั่วโมง

9

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ225ºC อบ ขนมปัง 10 นาทีที่ 225 ° C จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 200 ºCแล้วอบต่อไปอีก 30 นาทีจนเหลือง

0

นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลง คุณมีไฟล์ ขนมปัง Sant Jordi!

หากคุณต้องการอ่านบทความอื่น ๆ ที่คล้ายกับ วิธีทำขนมปัง Sant Jordiเราขอแนะนำให้คุณเข้าสู่หมวดหมู่งานปาร์ตี้และงานเฉลิมฉลองของเรา

เคล็ดลับ

• คุณสามารถใช้ชีสที่คุณชอบมากที่สุด แต่จะดีกว่าถ้าใช้เนยแข็งเพื่อให้มันละลายได้ดีและมีรสชาติอ่อน ๆ