ขออภัยอาหารที่สัญญาว่าจะ "เร่งการเผาผลาญของคุณ" นั้นไม่มีอยู่จริง

หากคุณเคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารบางชนิดที่เร่งการเผาผลาญของคุณและช่วยลดน้ำหนักคุณอาจค้นหาอาหารเหล่านี้ในอินเทอร์เน็ตแล้ว แต่เดี๋ยวก่อนมันเป็นตำนานที่คุณควรลืม

สำหรับทุกคนที่เป็น สนใจหัวข้อการลดน้ำหนัก (คุณรู้ไหมว่ามีทฤษฎีที่อธิบายว่าทำไมการลดน้ำหนักจึงทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายมาก?) ความคิดที่ว่ามีแน่นอน อาหารที่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาจดูเหมือนเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบ. เนื่องจากคนส่วนใหญ่มักมองว่าปัญหาการลดน้ำหนักมาจากก การเผาผลาญช้า. และแน่นอนว่าหากอาหารบางชนิดสามารถทำให้ระบบเผาผลาญของคุณทำงานเหมือนเครื่องที่มีน้ำมันอย่างดีการลดน้ำหนักจะง่ายกว่ามากใช่มั้ย?

ถ้าคุณคิดจะเริ่มทำอะไร อาหารเร่งการเผาผลาญ, ที่รอ. น่าเสียดาย, วิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าอาหารเสริมที่ควรค่าแก่การลดน้ำหนักเหล่านี้ (เช่นชาเขียวโกโก้และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นต้น) ไม่ได้เป็นสิ่งมหัศจรรย์อย่างที่เราคิด. นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้

การมีเมตาโบลิสม์ที่รวดเร็วหมายถึงอะไรจริงๆ?

ที่สำคัญที่สุดคือ รู้ว่าการเผาผลาญของคุณเป็นอย่างไรและเกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนักอย่างไร "การเผาผลาญเป็นคำที่ใช้ในการทำความเข้าใจปฏิกิริยาทางเคมีและทางสรีรวิทยาที่จำเป็นในการเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงานที่มีประโยชน์และยั่งยืนสำหรับร่างกายของเรา" Liz Wyosnick นักโภชนาการอธิบาย กล่าวอีกนัยหนึ่ง การเผาผลาญของคุณเป็นกระบวนการที่ร่างกายของคุณใช้อาหารที่คุณกินเพื่อให้คุณมีชีวิตและมีพลัง

แนวคิดเบื้องหลังอาหารที่กระตุ้นการเผาผลาญเหล่านี้ก็คือพวกมัน 'เร่ง' กระบวนการนี้ซึ่งอาจทำให้คุณกินอาหารได้มากขึ้นโดยไม่เพิ่มน้ำหนัก แต่จริงๆแล้ว”การเผาผลาญที่ดีต่อสุขภาพมีผลมากกว่า 'ความเร็ว'และอาหารก็เป็นเพียงองค์ประกอบหนึ่งในหลาย ๆ ส่วนที่ส่งผลต่อประสิทธิภาพการเผาผลาญของคุณ "Wyosnick กล่าว

เขาอธิบายองค์ประกอบอื่น ๆ รวมถึง พันธุกรรม, ฮอร์โมน, ภาวะสุขภาพเรื้อรัง, การขาดสารอาหาร, ปริมาณของมวลกล้ามเนื้อ, น้ำหนักปัจจุบัน, ประวัติการรับประทานอาหาร, ระดับความเครียด, การนอนหลับ, ระดับการออกกำลังกาย ...

มีอะไรอีก ประสิทธิภาพของการเผาผลาญของคุณเป็นเพียงปัจจัยหนึ่งในหลายร้อยปัจจัยที่มีผลต่อการลดน้ำหนัก. จริงๆแล้วอะไร การลดน้ำหนักลงมาถึงสิ่งที่เรียกว่าสมดุลของพลังงานนั่นคืออัตราส่วนระหว่างแคลอรี่ที่คุณกินเข้าไปในร่างกาย (ผ่านอาหาร) กับแคลอรี่ที่คุณสูญเสียไปจากร่างกาย (จากการออกกำลังกายและกิจกรรมประจำวัน) ในการลดน้ำหนักกุญแจสำคัญคือการมีพลังงานออกไปมากกว่าที่จะเข้าไปซึ่งเรียกว่าการขาดแคลอรี่

ตกลงมีอาหารอะไรบ้างที่ช่วยวิธีการของคุณ?

บางที จากการวิจัยพบว่า อาหารบางชนิดสามารถเพิ่มการเผาผลาญแคลอรี่ตั้งแต่กาแฟชาหรือโกโก้ไปจนถึงอาหารรสเผ็ดเช่นพริก

โดยหลักการแล้วการเผาผลาญแคลอรี่ส่วนเกินเล็กน้อยด้วยการกินอาหารเหล่านี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ แต่มีข้อเสียคือ "แม้ว่าคุณจะรวมอาหารรสเผ็ดกาแฟและชาเขียวในวันใดวันหนึ่งการเผาผลาญแคลอรี่ที่มากที่สุดอาจเป็น 20 แคลอรี่"Wyosnick กล่าว

เพราะฉะนั้น "คุณจะต้องกินอาหารเหล่านี้เป็นจำนวนมากเพื่อสร้างการขาดแคลอรี่อย่างมีนัยสำคัญ และเมื่อถึงจุดนั้นผลข้างเคียงของอาหารรสเผ็ดและคาเฟอีนทั้งหมดอาจไม่คุ้มค่า” เขากล่าว

คุณควรกินอะไรถ้าคุณต้องการลดน้ำหนัก?

ข่าวดีตอนนี้: มีอาหารบางอย่างที่ช่วยลดน้ำหนักได้ บางส่วนโดยเร่งการเผาผลาญ “ ปัจจัยที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งก็คือ เลือกรับประทานอาหารที่ย่อยง่ายดูดซึมและขับถ่าย” ไวออสนิคกล่าว โดยทั่วไปหมายถึง เลือกอาหารที่ร่างกายของคุณทนได้ดี และไม่ทำให้ระบบย่อยอาหารหรือภูมิคุ้มกันของคุณซับซ้อนโดยทำให้การย่อยอาหารช้าหรือการอักเสบ ตัวอย่างเช่นหากคุณรู้ว่าคุณแพ้แลคโตสการหลีกเลี่ยงนมสามารถช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

กฎง่ายๆ? "อาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปทั้งหมดเป็นผลิตภัณฑ์หลักของเราที่นี่"

อีกทางเลือกหนึ่งที่ดีคืออาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน โปรตีนมีผลทางความร้อนมากที่สุดเมื่อเทียบกับไขมันและคาร์โบไฮเดรตซึ่งหมายความว่าต้องใช้แคลอรี่มากขึ้นในการประมวลผลและดูดซึม Wyosnick อธิบาย นั่นเป็นสาเหตุหนึ่งที่มักแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงเพื่อลดน้ำหนัก "แต่ตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับโปรตีนที่สมควรได้รับฉลากที่ดีเกี่ยวกับการเผาผลาญอาหารนั้นเป็นเพราะมันมีความอิ่มตัวสูง " โปรตีนช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นซึ่งอาจหมายถึงการทานของว่างระหว่างมื้ออาหารน้อยลงและแคลอรี่ภายในจะน้อยลงในที่สุด

กลยุทธ์ที่มีประโยชน์อื่น ๆ เพื่อเร่งการเผาผลาญของคุณ พวกเขาไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับอาหาร Wyosnick แนะนำ:

• จัดลำดับความสำคัญของการนอนหลับ 7-8 ชั่วโมงและจัดการความเครียด: "การทำให้ร่างกายได้รับการพักผ่อนอย่างเพียงพอเป็นกุญแจสำคัญในการสนับสนุนการเผาผลาญอาหารเพราะร่างกายที่เครียดมักจะกักเก็บพลังงาน (ไขมัน) ที่สะสมไว้เพื่อเป็นหนทางในการอยู่รอด"
• ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอโดยเฉพาะอย่างยิ่งการฝึกความต้านทานและน้ำหนัก. "ร่างกายที่มีมวลกล้ามเนื้อมากกว่าจะเผาผลาญแคลอรี่ได้มากขึ้นเมื่อพักผ่อนเพราะกล้ามเนื้อต้องการพลังงานมากขึ้น"
• หลีกเลี่ยงอาหารที่มากเกินไป “ ร่างกายกระตุ้นให้เกิดกลไกการอยู่รอดเพื่อชะลอการเผาผลาญจนถึงจุดหนึ่งในระหว่างการลดน้ำหนักอย่างมีนัยสำคัญ นี่คือเหตุผลว่าทำไมการลดน้ำหนักแบบค่อยเป็นค่อยไปจึงดีกว่า "

ในที่สุดตาม Wyosnick สิ่งที่ดีที่สุดคือ มุ่งเน้นไปที่อาหารที่อุดมด้วยโปรตีนทั้งตัวที่ผ่านกระบวนการน้อยที่สุด หากคุณต้องการลดน้ำหนัก จะเป็นอย่างไรถ้าคุณชอบ (และทน) กาแฟชาเขียวและเผ็ด? “ แน่นอนว่าพวกมันสามารถเป็นส่วนหนึ่งของกิจวัตรการกินของคุณได้ แต่ไม่ควรเป็นความพยายามและให้ความสำคัญกับการลดน้ำหนัก” ผู้เชี่ยวชาญสรุป