วิธีทำเฟลอร์เดอเซล
ดอกเกลือ เป็นรูปแบบของเกลือบริสุทธิ์จากแหล่งกำเนิดทางทะเลซึ่งเริ่มเป็นที่นิยมในฝรั่งเศสเมื่อประมาณ 20 ปีที่แล้ว ดอกเกลือ ประกอบด้วยผลึกเกลือเบาที่ก่อตัวและลอยอยู่บนพื้นผิวของกระทะเกลือโดยมีผลกระทบแรกจากความเข้มข้นของเกลือ เกิดขึ้นในเวลาพระอาทิตย์ตกหรือพระอาทิตย์ขึ้นเนื่องจากความเปรียบต่างทางความร้อนสนับสนุนการก่อตัวของชั้นผลึกบาง ๆ ของ ดอกเกลือ. เป็นที่นิยมอย่างมากในการปรุงอาหารด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดและกรุบกรอบรสละมุนและคุณสมบัติที่ไม่เหมือนเค้ก เป็นผลิตภัณฑ์ที่รวบรวมได้ยากมีการผลิตที่ จำกัด มากจึงมีราคาแพงและบางครั้งก็หายาก อย่างไรก็ตามสามารถใช้ได้กับทุกคนที่อาศัยอยู่ใกล้ทะเลเนื่องจากเราสามารถทำได้ ทำให้เฟลอร์เดอเซล ที่บ้านโดยทำตามขั้นตอนง่ายๆเหล่านี้:
คุณจะต้อง:
ขั้นตอนในการปฏิบัติตาม:
เก็บน้ำจากทะเล.
หากคุณต้องการและเห็นว่าจำเป็นให้ต้มน้ำทะเลเป็นเวลาสั้น ๆ เฉพาะเวลาที่จำเป็นสำหรับการฆ่าเชื้อโรค
ใส่น้ำลงในถาดตื้น ๆ แล้วพักไว้สักสองสามชั่วโมงโดยควรตากแดด
ใส่ถาดในตู้เย็น หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความลึกของถาดผ้าแก้วจะก่อตัวขึ้นแล้ว: คุณมีไฟล์ ดอกเกลือ. ตรวจสอบกระบวนการบ่อยๆเนื่องจากหากน้ำทั้งหมดระเหยสิ่งที่คุณจะได้รับคือเกลือไม่ ดอกเกลือ.
รับผ้าจาก ดอกเกลือ ด้วยส้อม คุณจะเห็นว่ามันละเอียดอ่อนและแตกออกเป็นผลึกเล็ก ๆ
คุณสามารถบันทึกเฟลอร์เดอเซลได้ตามต้องการเนื่องจากไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขการเก็บรักษาพิเศษ ในโหลแก้วมีความสวยงามมาก
หากคุณต้องการอ่านบทความอื่น ๆ ที่คล้ายกับ วิธีทำเฟลอร์เดอเซลเราขอแนะนำให้คุณเข้าสู่หมวดความงามและการดูแลส่วนบุคคลของเรา
เคล็ดลับ
- สีสุดท้ายของดอกเกลือที่คุณได้รับอาจมีหลากหลาย: โปร่งใสขาวเทาและชมพู สีจะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและความเข้มข้นของแร่ธาตุในบริเวณที่คุณเก็บน้ำทะเลไว้
- ผลึกที่ได้จะมีขนาดใหญ่กว่าเมล็ดเกลือแบบดั้งเดิม โยนพวกมันโดยไม่ต้องกลัวว่าจะใส่อาหารที่คุณต้องการปรุงรสเฟลอร์เดอเซลจะละลายได้ง่ายเมื่อสัมผัสกับอาหารร้อน
- ขอแนะนำให้ใช้ในขั้นตอนสุดท้ายของการชุบจานและแม้ว่าจะสามารถใช้กับอาหารประเภทใดก็ได้ แต่ก็ควรใช้ประโยชน์จากอาหารที่สัมผัสเกลือในขั้นสุดท้ายเป็นสิ่งสำคัญ: สลัดสลัดอุ่น ๆ , เนื้อย่างและย่าง, ผักตุ๋น
- ทางเดินของตู้เย็นจำลองความแตกต่างทางความร้อนที่เกิดขึ้นในแฟลตเกลือและเร่งกระบวนการ แต่คุณสามารถรับเฟลอร์เดอเซลได้โดยไม่ต้องใส่ถาดในตู้เย็น