อาหารแปรรูปพิเศษกำลังทำให้อ้วนและคุณอยู่ห่างจากการหลีกเลี่ยงเพียง 9 ขั้นตอน

เราบอกคุณว่าอะไรที่ผ่านกรรมวิธีพิเศษทำไมถึงทำให้อ้วนและคุณจะหลีกเลี่ยงได้อย่างไรและง่ายกว่าที่คุณคิด (คำเล็ก ๆ น้อย ๆ )

คุณเป็นคนหนึ่งที่สงสัยอยู่ตลอดเวลาลดน้ำหนักอย่างไรให้ไม่กลับมาอ้วนอีกเหรอ? หรือคนที่คุณกำลังมองหา เผาผลาญแคลอรี่ได้มากขึ้นโดยใช้เวลาน้อยลงเหรอ? ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณได้พิจารณาแล้ว คุณควรกินอะไรเป็นอาหารเช้าเพื่อลดน้ำหนัก หรือคืออะไร การออกกำลังกายที่ดีที่สุดในการลดเอว. แต่คุณไม่ทราบหรือไม่ว่าสิ่งแรกที่คุณต้องทำ (และอาจสำคัญที่สุด) คือการเรียนรู้ที่จะอ่านฉลากของผลิตภัณฑ์ที่คุณซื้อที่ซูเปอร์มาร์เก็ต

เราบริโภคผลิตภัณฑ์ ประมวลผล ย ประมวลผลพิเศษ โดยแทบไม่รู้ตัว แต่เรารู้วิธีระบุหรือไม่? เพื่อไม่ให้เราเลี้ยงหมูกระต่ายอีกเราได้ติดต่อไปJean-Baptiste Boubault ผู้ร่วมก่อตั้ง El CoCoแอปที่ช่วยให้เราระบุการประมวลผลและ ประมวลผลพิเศษ ด้วยวิธีง่ายๆที่จะช่วยเรา ผอมลง. เขาอธิบายให้เราฟังว่าพวกเขาคืออะไรและทำไมพวกเขาถึงทำให้เรา ขุน. 

1-8

อะไรคือการประมวลผลขั้นสูง?

ส่วนผสมส่วนใหญ่ในผลิตภัณฑ์ ประมวลผลพิเศษ เป็นสารเติมแต่งประเภทต่าง ๆ ซึ่ง ได้แก่ สารกันบูดสารคงสภาพอิมัลซิไฟเออร์สารยึดเกาะสารเพิ่มความข้นสารแต่งกลิ่นหรือสีซึ่งมีหน้าที่ในการทำให้ผลิตภัณฑ์มีรูปลักษณ์กลิ่นรสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหาร นอกจากนี้บางส่วนยังรวมถึง สารอาหารรอง สารสังเคราะห์เพื่อ 'เสริมสร้าง' ผลิตภัณฑ์

เพื่อให้เราเข้าใจซึ่งกันและกัน: ซาลาเปาคุกกี้อุตสาหกรรม ของว่าง อาหารคาวและหวานซีเรียลอาหารเช้าไส้กรอกไก่งวงฮอทดอกอาหารที่เตรียมไว้เช่นพิซซ่าพาสต้าแช่แข็งเช่น นักเก็ต, แฮมเบอร์เกอร์ ฯลฯ พวกเขามักจะเป็นผลิตภัณฑ์ ประมวลผลพิเศษ.

พวกที่ผ่านการแปรรูปพิเศษจะขุนหรือไม่?

มีงานวิจัยหลายชิ้นที่แสดงให้เห็นถึง ‘การกระทำชั่วร้าย’ ของพวกเขา ล่าสุดฉบับหนึ่งซึ่งตีพิมพ์ในวารสาร Cell Metabolism ได้สรุปว่าการรับประทานผลิตภัณฑ์ ประมวลผลพิเศษ ส่งเสริมให้รับประทานอาหารเพิ่มขึ้นวันละ 500 กิโลแคลอรีเมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารที่มีกระบวนการแปรรูปน้อยหรือเป็นธรรมชาติ เพิ่มขึ้นเฉลี่ยกิโลกรัมในสองสัปดาห์. คำอธิบายอีกประการหนึ่งสำหรับความแตกต่างในการบริโภคแคลอรี่นี้ก็คืออาหาร ประมวลผลพิเศษ พวกมันถูกสร้างขึ้นมาเพื่อให้บริโภคได้ง่ายและรวดเร็วดังนั้นเราจึงกินได้มากขึ้น

การบริโภคผลิตภัณฑ์แปรรูปพิเศษมีผลอะไรบ้าง?

อาหารประเภทนี้โดยทั่วไปมีจำนวนมาก เกลือน้ำตาลหรือไขมันอิ่มตัวเช่นเดียวกับความหนาแน่นของพลังงานสูงและคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่น. องค์ประกอบทั้งหมดที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับการเพิ่มขึ้นของ โรคอ้วน, ความดันโลหิตสูง ซึ่งนำไปสู่ ปัญหาหัวใจและหลอดเลือดที่ร้ายแรง หรือแม้กระทั่งการเพิ่มขึ้นในกรณีของ โรคมะเร็ง. ในทางกลับกันพวกเขาก็มีลักษณะเฉพาะเช่นกัน ขาดเส้นใย และการปรากฏตัวในบางโอกาสของ สารประกอบทางเคมีเช่นไททาเนียมไดออกไซด์หรืออิมัลซิไฟเออร์ ส่งผลกระทบต่อลำไส้ของเราอย่างรุนแรงความสามารถในการก่อให้เกิด โรคเบาหวาน หรืออื่น ๆ โรคเกี่ยวกับการเผาผลาญ.

การประมวลผลและการประมวลผลขั้นสูงทั้งหมดไม่ดีหรือไม่?

สมมติว่าพวกเขาไม่เลวต่อ se (ถ้า การบริโภคเป็นครั้งคราว) แต่อาจเป็นผลเสียและได้รับการพิสูจน์แล้วว่าอาหารที่ผลิตจากผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะ ประมวลผลพิเศษ เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ถ้าโดยทั่วไปเรามี ปรับสมดุลอาหาร และเราบริโภคเป็นประจำ ผักผลไม้และไฟเบอร์ เราไม่ควรมีปัญหา แต่เป็นความจริงที่เราไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในทางที่ผิดและควรพยายามหาทางเลือกอื่นที่ดีต่อสุขภาพกว่า

อะไรคือความแตกต่างระหว่างอาหารแปรรูปและอาหารแปรรูปพิเศษ?

อาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปหรือแปรรูปน้อยที่สุดคืออาหารสด (ผักผลไม้เมล็ดพืชธัญพืชพืชตระกูลถั่วปลาและเนื้อสัตว์ไข่ ... ) และอาหารที่มีการแปรรูปในระดับต่ำมากเช่นผักและผลไม้แช่แข็งนมพาสเจอร์ไรส์โยเกิร์ตธรรมชาติกาแฟคั่วแป้งธัญพืชหรือพาสต้า ส่วนผสมในการทำอาหารที่ผ่านกระบวนการเป็นอาหารบดอัดหรือบด ส่วนใหญ่จะใช้เป็นฐานในการปรุงอาหารหรือปรุงรส (เกลือน้ำตาลเนยน้ำตาลทรายแดงน้ำผึ้งน้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้ำมันพืชน้ำส้มสายชู ... ) ประการที่สามเราพบลอาหารแปรรูปซึ่งจะเป็นกระป๋อง และในที่สุดเราก็พบอาหาร ประมวลผลพิเศษ. ที่นี่เรานำอาหารที่เหลือที่เราพบได้ตามปกติในซูเปอร์มาร์เก็ต "กลุ่มวายร้าย" เป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมที่มีส่วนผสมมากกว่า 5 ชนิดโดยทั่วไปผ่านกระบวนการที่ผิดธรรมชาติ…ที่นี่เราจะพบกับขนมปังบิสกิตอุตสาหกรรมของว่างที่มีรสเค็มและหวานซีเรียลอาหารเช้าไส้กรอกไก่งวงไส้กรอกอาหารสำเร็จรูปเช่นพิซซ่าพาสต้าอาหารแช่แข็งเช่นนักเก็ตแฮมเบอร์เกอร์ ...

และ ... ฉันจะไม่ทำตามใจตัวเองได้หรือไม่?

ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารแปรรูปและอาหารแปรรูปพิเศษคือการบริโภคอาหารสดที่เราปรุงเองด้วยวัตถุดิบจากธรรมชาติแม้ว่าในซูเปอร์มาร์เก็ตเรายังสามารถหาทางเลือกบรรจุกระป๋องหรือบรรจุภัณฑ์สดใหม่ที่ดีต่อสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพและเตรียมได้ง่าย ในการเลือกทางเลือกที่ดีที่สุดเราต้อง ดูส่วนผสมและตารางทางโภชนาการที่เราพบบนบรรจุภัณฑ์. และเนื่องจากเรารู้ว่านี่ไม่ใช่เรื่องง่ายนั่นคือเหตุผลที่มีแอป El CoCo ซึ่งให้ข้อมูลแก่เราในวิธีที่ง่ายและชัดเจนขึ้น

อ่านฉลากได้ไหม

CoCo มีประโยชน์เพราะ โดยทั่วไปแล้วยังขาดข้อมูลและความรู้เกี่ยวกับระบบการตั้งชื่อฉลากและตารางทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ ที่เราพบในซูเปอร์มาร์เก็ต ผู้บริโภคส่วนใหญ่ไม่มีความรู้ด้านโภชนาการและไม่ทราบวิธีระบุส่วนประกอบหลายอย่างของสิ่งที่เราซื้อ เราได้รับคำแนะนำจากคำขวัญที่สัญญาว่า 'แคลอรี่ต่ำ' หรือ 'ไม่เติมน้ำตาล' ซึ่งไม่เป็นความจริงทั้งหมด

แอปทำงานอย่างไรเพื่อหลีกเลี่ยงการประมวลผลขั้นสูง

El Coco เป็นแอปพลิเคชั่นฟรีที่อนุญาตให้ผู้บริโภค ทราบถึงคุณภาพทางโภชนาการและระดับของการแปรรูปผลิตภัณฑ์ ที่คุณจะบริโภคอย่างเรียบง่ายและเข้าใจได้ เพียงแค่ต้อง สแกน ด้วยมือถือบาร์โค้ดของผลิตภัณฑ์และในอีกด้านหนึ่งเราจะสามารถเห็นข้อมูลทางโภชนาการที่แท้จริงของอาหารตามระบบการรับรองทางวิทยาศาสตร์ระหว่างประเทศ นูทริสคอร์: ด้วยสัญญาณไฟจราจรที่มีสีซึ่งเปลี่ยนจากสีที่ดีต่อสุขภาพที่สุด (สีเขียว) ไปหาน้อยที่สุด (สีแดง) ในทางกลับกันมันทำเครื่องหมายระดับของการประมวลผลโดยใช้การจัดอันดับตัวเลข ไม่ไป: จาก 1 (ไม่มีการประมวลผล) เป็น 4 (ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการพิเศษและไม่แนะนำให้บริโภคเป็นประจำ)